循環型農業で安全・安心、こだわりの米作りを行っている新潟県三条市下田の楢山集落の米作りの2018年のアルバム

くわいの収穫作業01

くわいの収穫作業02

くわいの収穫作業03

くわいの収穫作業04

収穫したくわい

昨年に続いて、「くわい」の栽培を行いました。
収穫作業はポンプで水を勢いよく出して掘り出します。冬の田んぼの水は冷たくて大変な作業です。
おせち料理には欠かせない「くわい」は勢いよく芽が出ることから縁起物として正月料理に用いられます。
煮物として食べるのが一般的ですが、クワイチップスも美味しいものです。

くわい収穫前の作業

くわいの収穫前の一仕事。
茎を切って株を土に押し込む作業の写真です。

朝もや

粟ケ岳

朝もやと空がいい感じだったので取ってみました。
粟ケ岳もくっきりと見えます。

無事本日(9月30日)、直播コシヒカリと直播こしいぶきの籾摺りを終えて、機械作業が終了しました。あとは、３日の穀物検査を経て、出荷となります。みんな、へとへとですが頑張ってくれました。これから順次、個別発送を開始いたします。

本日（9月24日）特別栽培米コシヒカリ『ならの里』の２回目の検査でした。
水不足で白田米の心配をしていましたが、無事すべて一等でした。
検査員いわく「ならやまさんは、魔法の機械（色彩選別機）があるから心配ないでしょう」
山間の集落故、カメムシ対策に入れた機械でしたが、こんな時も活躍してくれました。

すべて一等米

穀物検査です。
ならの里（コシヒカリ）の等級検査を行いました。
夏の水不足で、かなり収穫量が落ちましたが品質が保たれて、すべて一等米でした！

コシヒカリが

頭を垂れています。

コシヒカリの稲刈り

雨の合間をぬって

稲刈りを急ぎます。

収穫した米は

乾燥施設に運んで

乾燥・選別・臼引きを

行います。完成

したばかりの

新乾燥調整施設が、

フル稼動！しています。

コシヒカリの稲刈り

収穫した米は

乾燥施設に運びます。

「臼引き」作業です。

臼引きした玄米を袋詰めします。

収穫した米は乾燥後「臼引き」をします。
「臼引き」は乾燥した籾（籾殻がついたままの米）から籾殻を取り除いて玄米にする作業です。
「籾摺り」とも呼ばれます。

コシヒカリの稲刈りが
始まりました。

雨模様の天気の中、
晴れ間を見ながらの

稲刈りとなりました。

クワイの草取りです。

今日も仕事上がりにクワイの草取り作業をしました。
中折れ帽がトレードマークのKは、いつも軽やかに楽しく農作業をこなす当法人期待の若手。
そのKが「ぜってくわえ農家にはならない。」（絶対、クワイ農家にはならない）とこぼしていました。

クワイの草取りです。

時期が少し遅すぎたかも。

仕事上がりの作業で、日も落ちてしまいました。
私がどこにいるかわかりますか？

米の検査です。

飼料米「新潟次郎」と

加工用米「こしいぶき」

を検査しました。

少雨・猛暑で

米の品質は、

なかなか厳しい・・

ですが、なんとか

合格しました。

クワガタです。（ノコギリクワガタです、いちおう…。）

9月も中旬だというのに・・・

今日は草刈り。

雨降りのため稲刈りは

中止。でも作業はあり。

雨の中の草刈りです。

飼料米「新潟次郎」の

出荷作業です。

完成したばかりの新乾燥調製施設での作業です。

稲刈り始りました。

酒米「五百万石」と

飼料米「新潟次郎」の稲刈りです。

ならやまの米は

酷暑にも負けなかった。

酒米「五百万石」は

もうすぐ稲刈りです。

楢山川が涼しげ

コシヒカリはまだ青く

稲刈りはもうちょっと

先になります。

このまま順調に(祈)

イナゴもきてます(涙)

クワイもびっしりと

更に大きくなっています

WCSの稲刈り

WCSとは？
稲発酵粗飼料（ホールクロップサイレージ　Whole Crop Silage＝WCS）のことで、稲の実と茎葉を同時に収穫して、発酵させた牛のえさとなる飼料です。主食用米より1カ月ほど早く刈り取ります。
「ならやま」が新潟県畜産研究センターとのコラボで進める「地域内循環型農業」のサイクルの重要な部分です。